チキンのハーブ煮 バルサミコ風味

料理手順

1. 
   手順1

   にんにくは薄くスライスする。

2. 
   手順2

   トマトは中の種を除きみじん切りにする。

3. 
   手順3

   鶏肉は厚さが均一になるように切り目を入れて開き、多めに塩・こしょうをし、しっかり下味をつける。フライパンにサラダ油をなじませ、皮目から焼き、両面に軽く焦げ目をつけて取り出しておく。

4. 
   手順4

   フライパンをさっとふき、にんにくを炒める。香りが出たらバルサミコ、ａのスープ、トマト、ｂの１/２量を入れ、鶏肉を戻して入れる。18〜20分煮つめ、塩で味を調え、残りのｂを入れて混ぜる。