肉じゃが

料理手順

1. 
   手順1

   じゃが芋は皮をむき大きめの乱切りにし、水に放す。玉ねぎは縦半分に切り、くし型に4つに切る。人参は皮をむき、一口大の乱切りにする。

2. 
   手順2

   牛肉は一口大に切り、ほぐしながら酒大さじ１をふる。

3. 
   手順3

   糸こんにゃくは下ゆでし水に放し、水気をきり食べやすい長さに切る。

4. 
   手順4

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒め、取り出す。

5. 
   手順5

   4にじゃが芋、人参を入れ油がなじむまで炒め、だし汁をひたひたにそそぎ、糸こんにゃくを加えて強火で5分ほど煮る。中火にし、玉ねぎと牛肉を入れ、酒と砂糖を加えて少し煮て、最後に醤油を加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。