新じゃがと高野豆腐の煮物

料理手順

1. 
   手順1

   新じゃがは皮をこそげむき、水にさらしてアクを抜く。人参は乱切りにする。

2. 
   手順2

   高野豆腐は戻し、食べやすい大きさに切る。

3. 
   手順3

   豚肉は長さ3cmに切っておく。

4. 
   手順4

   絹さやはすじを取り塩ゆでし、せん切りにする。

5. 
   手順5

   鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。次に新じゃが・人参を入れて炒め、油がのってきたら砂糖・酒・醤油を入れる。

6. 
   手順6

   5にだし汁を加え、高野豆腐を入れ、蓋をして弱火で20分くらい煮る。