ブルーベリーチーズケーキ

料理手順

1. 
   手順1

   クッキー（今回はグラハムクラッカーを使用）は細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせ、型に押さえつけるようにして敷く。冷蔵庫に入れ固めておく。

2. 
   手順2

   ゼラチンはボウルに入れて大さじ2の水を加え、15分くらいふやかしておく。

3. 
   手順3

   別のボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜる。滑らかになったら、ヨーグルトを入れる。次にグラニュー糖を入れレモン汁を入れる。

4. 
   手順4

   2を湯煎にかけて溶かし、3を少し入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   4を残りの3へ少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

6. 
   手順6

   5のボウルに氷水を当て、とろみが付くまで混ぜる。そこへブルーベリージャムを入れ、さっと混ぜ合わせ、1の型に流し入れ、冷蔵庫で、30分くらい冷やす。