ビーフストロガノフ

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は幅1.5ｃｍのせん切りにして、塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

2. 
   手順2

   マッシュルームは薄切りに、玉ねぎは繊維に直角の薄切りにする。

3. 
   手順3-1

   フライパンにバター大さじ１を温め、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

4. 
   手順3-2

   そこへマッシュルームを入れさっと炒め、皿に取り出す。

5. 
   手順4

   フライパンにバター大さじ２を温め牛肉を炒め、3を戻してブランデー・サワークリーム・マスタードを入れて弱火で5分くらい煮込む。最後に塩・こしょうで味を調える。
   
   ※ 今回はごはんにパセリ（みじん）を散らしました。