きくらげと卵の炒め物

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は幅１〜1.5cmに切って、醤油・酒で下味をつけ、片栗粉をもみ込む。

2. 
   手順2

   たけのこは薄切りにする。

3. 
   手順3

   きくらげは戻して石づきを取り、大きければ2等分にする。

4. 
   手順4

   ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切る。

5. 
   手順5

   長ねぎは斜め薄切りにする。

6. 
   手順6

   卵は割りほぐし、塩ひとつまみを加える。中華鍋にサラダ油大さじ２を加えて炒り卵を作って取り出す。

7. 
   手順7-1

   そこへ、サラダ油大さじ２を熱し豚肉を炒める。

8. 
   手順7-2

   たけのこ・きくらげ・長ねぎ・ほうれん草の順に加えて炒め、aの調味料で味をつけ、炒り卵を戻し、最後にごま油を加える。