大根のオリーブオイル焼き

料理手順

1. 
   手順1

   大根は厚さ2.5cmの輪切りにして、皮をむき隠し包丁を入れる。8分通り下ゆでする。

2. 
   手順2

   アンチョビはみじん切りにする。オリーブは種を除きみじん切りにする。

3. 
   手順3

   フライパンにオリーブオイルを温め、1の両面をソテーする。2とスープを入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。塩、こしょうで味を調える。

4. 
   手順4

   器に盛り、柚子または黒ごまをふる。