厚揚げのバター焼き

料理手順

1. 
   手順1

   えのきは石突を取り3等分に切る。しめじ・まいたけは小房に分ける。エリンギは2等分に切ってさく。ピーマンは種を取り、せん切り。

2. 
   手順2

   厚揚げは水気をふき取り小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を温め両面を焼く。余分な油をふき取り、バターをからませる。取り出し厚さ1cmに切る。

3. 
   手順3

   2のフライパンにきのこと酒を入れ、しんなりしたらピーマンを入れて炒め、火が通ったらaを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 
   手順4

   2を器に盛り、3をのせる。