まぐろのぬた
- レシピナビ：2008年8月号
酢味噌とまぐろがベストマッチ！
材料（4人分）
| まぐろ | １柵（150〜200g） |
|---|---|
| わけぎ（または葉ねぎ） | １束 |
a（辛子酢味噌） |
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| 味噌 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ1.5〜２ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 練り辛子 | 少々 |
| だし汁 | 大さじ１ |
料理手順
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手順1わけぎはゆでて、包丁の背でしごいて茎のなかのぬめりを取り、長さ3cmに切る。
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手順2まぐろは1.5cm角に切る。
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手順3ａを合わせておく。
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手順4食べる直前に1・2・3 を和える。
