ゴーヤのお浸し

料理手順

1. 
   手順1-1

   ゴーヤはたて半分に切りわたと種を取り出す。

2. 
   手順1-2

   厚さ2〜3mm に切り、塩でもんでゆでる。冷ます。

3. 
   手順2

   だし汁と醤油を鍋に合わせ、煮立てる。

4. 
   手順3

   1の水気をよくしぼり、2を少々加え手でもみ、なじませてから、2にひたす。

5. 
   手順4

   3を器に盛りつけ、かつお節を飾る。