かき揚げ弁当
- レシピナビ：2008年7月号
さあ、暑くなってきました。こんな時期こそ、お昼にはガッツリ！おいしく栄養満点のお弁当をどうぞ。
材料（4人分）
| かき揚げ | 下記参照 |
|---|---|
| さつま芋と刻み昆布の煮物 | 下記参照 |
| 小松菜と焼豚の辛子和え | 下記参照 |
| れんこんのきんぴら | 下記参照 |
料理手順
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かき揚げ《材料》
かに缶：1/2 缶
生椎茸： 2 枚
三つ葉：1 束
天ぷら粉：1/2 カップ
水：50cc
揚げ油：適宜
《作り方》
1、かに缶はほぐしておく。生椎茸はせん切り。三つ葉は長さ2cm に切る。天ぷら粉に水を加えて衣を作り、具を合わせ、180度の揚げ油でかき揚げにする。 -
さつま芋と刻み昆布の煮物《材料》
さつま芋：200g
刻み昆布( 乾) ：10g
＜a＞
だし汁：ひたひた
醤油：大さじ1/2
酒： 大さじ1
塩・砂糖：少々
《作り方》
1、さつま芋は2cm角に切る。昆布は戻す。鍋にさつま芋・昆布を入れ、aを入れて煮含める。 -
小松菜と焼豚の辛子和え《材料》
小松菜：100g
焼豚：50g
醤油：大さじ２
辛子：小さじ１
《作り方》
1、小松菜はゆでて長さ3cm に切る。焼豚はせん切りにする。辛子醤油で和える。 -
れんこんのきんぴら《材料》
れんこん： 200g
赤唐辛子：1 本
ごま：大さじ１
サラダ油：大さじ１
酒：大さじ１
醤油：大さじ１
《作り方》
1、れんこんはいちょう切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。鍋にサラダ油を温め、れんこんと赤唐辛子を炒め、酒・醤油を入れて炒り煮しごまをふる。
