鯵のみょうが味噌

料理手順

1. 
   手順1

   鯵は３枚おろしにして、酒・塩で下味をつける。

2. 
   手順2

   みょうが・ねぎは小口切りにする。青じそ、しょうがはせん切りにする。

3. 
   手順3

   2（青じそは半量残しておく）と、ａをよく混ぜ、みょうが味噌を作っておく（味噌をみりんでのばすとよい）。

4. 
   手順4

   天板にアルミ箔をしき、油をぬり、1の皮目を下にして並べる。みょうが味噌をのせ、200度に予熱したオーブンで8〜9分ほど焼く。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、残しておいた青じそを飾る。