豚キムチしょうが焼き
- レシピナビ：2008年1月号
深みのある「こくうま」キムチの味わいが豚肉の旨みをぐんと引き出します。
材料（4人分）
| 豚ロース肉（しょうが焼き用） | 400ｇ |
|---|---|
a |
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| しょうが汁 | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| （または砂糖） | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
| こくうまキムチ | 150g |
付け合わせ |
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| キャベツ | ４枚 |
| レモン | １かけ分 |
| パセリ | 少々 |
料理手順
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手順1豚肉にaをからめ、下味をつける。
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手順2-1フライパンにサラダ油の１/３量を入れて熱し、中火で豚肉の１/３量を色よく焼き色がつくまで焼く。
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手順2-2火を止めてこくうまキムチの１/３量をさっと絡める。残りの材料も同様にあと２回焼く。
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手順2-3 -
手順3器に盛り、付け合わせのキャベツのせん切り、くし形に切ったレモン、パセリを添える。
※豚肉にあらかじめ下味をつけておくこと、こくうまキムチは火を通さずにさっと絡めるのがコツです。
※にんにく臭が気になる方は「におわなキムチ」でおいしく作れます。
