ほうれん草のチャーハン

料理手順

1. 
   手順1

   ほうれん草は塩ゆでする。みじん切りにして水気を絞り、塩をまぶしておく。

2. 
   手順2

   卵は割りほぐし、塩・砂糖・こしょうを入れ混ぜ合わせる。中華鍋にサラダ油大さじ1.5を入れ、卵を流し入れ、ひと混ぜして、半熟状態で取り出す。

3. 
   手順3

   中華鍋に残りのサラダ油大さじ3を入れ、長ねぎ・ごはんの順に炒める。卵を入れて切るように混ぜ、ほうれん草を混ぜ、酒・塩・こしょうを入れ、味をつける。最後にいりごまと醤油を加えて仕上げる。