カキしゃぶ鍋
- レシピナビ：2009年11月号
ぷっくり膨らんで旨みを増したカキ、シャキッとした野菜の歯触りが楽しい。
材料（4人分）
| カキ（生食用） | 400g |
|---|---|
| 大根 | 500g |
| 人参 | 150g |
| 水菜 | 1/2束 |
| 豆腐 | 1丁（300g） |
a |
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| 昆布だしの素 | 5g |
| 水 | 4カップ |
| ポッカレモン100 | 大さじ2 |
香味レモンダレ |
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| 万能ねぎ小口切り | 5本分 |
| しょうがみじん | 1片分 |
| ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
料理手順
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手順1大根・人参はピーラーで薄くむく。
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手順2水菜は3cm長さに切る。
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手順3豆腐はひと口大に切る。
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手順4香味レモンダレをつくる。
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手順5鍋にaを入れて温める。
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手順61・2・3 とカキを入れてしゃぶしゃぶして、香味レモンダレをつけて食べる。
※カキは鍋で1 分くらい、ぷっくり膨らんだら食べ頃です。
