春雨入り湯豆腐

料理手順

1. 
   手順1

   豆腐は16等分に切る。

2. 
   手順2

   春雨はぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る。

3. 
   手順3

   タレを合わせる。醤油に煮切った酒を入れ、レモン( または柚子) の絞り汁を入れる。

4. 
   手順4

   鍋に昆布と水4 カップを入れ、煮立ったら1を入れる。豆腐が熱くなり軽く浮いてきたら2を入れる。

5. 
   手順5

   4をタレにつけて、薬味を添えていただく。