牛肉のちらしずし

料理手順

1. 
   手順1

   米はといで分量の水で炊き上げる。

2. 
   手順2

   1へすし酢を入れてすし飯をつくる。

3. 
   手順3

   肉は塩・こしょうして10分おく。フライパンにサラダ油を温め、肉の表面に焼き色がつくまで弱火でしっかり焼く。アルミ箔に肉を包んでおく。

4. 
   手順4

   きゅうりは小口切りにする。人参はせん切りにしてさっとゆでる。玉ねぎ・レモンはスライスする。

5. 
   手順5

   肉が冷めたら薄く切る。

6. 
   手順6

   マスタードと醤油を混ぜる。

7. 
   手順7

   すし飯に4の具をのせる。さらに肉をのせマスタード醤油をかける。