海鮮ちらしずし

料理手順

1. 
   手順1

   米はといでザルにあげ、分量の水で浸水させて炊く。すし酢を加えてすし飯を作る。

2. 
   手順2

   1へせん切りにした甘酢しょうがと白ごまを入れる。

3. 
   手順3

   ブラックタイガーは背わたをとる。ひたひたの水と塩・酒を入れて蒸し煮にする。そのまま冷まして殻をむき、たて半分に切る。

4. 
   手順4

   きゅうりは斜め切りにして5mm角に切る。

5. 
   手順5

   鯛・たこは食べやすく切る。

6. 
   手順6

   卵は調味料を入れて厚焼き卵を作る。角切りにする。

7. 
   手順7

   2のすし飯を盛り付け、のりと具を飾る。