牛肉としめじのオイスターソース炒め

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は醤油・酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。

2. 
   手順2

   パプリカはせん切りにする。

3. 
   手順3

   しめじは石突を取って小房に分ける。長ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。

4. 
   手順4

   チンゲン菜は縦4等分に切ってゆでる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、牛肉を炒めて取り出す。フライパンをきれいにして再びサラダ油大さじ1を入れてしょうがを炒める。香りがしてきたら、しめじ・長ねぎを入れて炒め、酒を加える。パプリカを入れて牛肉を戻し、調味料で味をつける。

6. 
   手順6

   器にチンゲン菜を並べ、5を盛り付ける。