あさり玉の彩りあんかけ

料理手順

1. 
   手順1

   たけのこはゆがいてアクをとり、せん切りにする。

2. 
   手順2

   鍋にあさり・酒・塩を入れて火にかける。口が開いたらあさりの身を取り出す。

3. 
   手順3

   卵は割りほぐし、1・2と長ねぎみじん･塩を入れる。

4. 
   手順4

   中華鍋にサラダ油を温め、3を流し入れ、卵焼きを作って皿に盛る。

5. 
   手順5

   人参は5mm角に切ってゆでる。

6. 
   手順6

   鍋にスープを煮立たせ、人参とグリンピースを入れる。塩･酒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にしょうが汁を入れる。

7. 
   手順7

   4へ6をかける。