フライパンで作るローストチキン

料理手順

1. 
   手順1

   鶏もも肉は骨にそって切れ目を入れ、塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   ビニール袋に、１・潰したにんにく・ローズマリー・オリーブオイル大さじ4を入れてまぶし、3時間以上おく。

3. 
   手順3

   フライパンにオリーブオイル大さじ3を温め、2の鶏肉を皮のほうから中火で焼く。

4. 
   手順4

   3のフライパンの油をすくって表面にかけながら、30〜40分くらいかけてゆっくり焼く。

5. 
   手順5

   骨周りの肉を確認して、火が通ったらバターを加えて香りをつける。

6. 
   手順6

   5の肉を返して強火で10〜15秒ほど焼く。

7. 
   手順7

   じゃが芋はゆでて、やわらかくなったら潰す。バター・牛乳・塩・こしょうして火にかけて練る。

8. 
   手順8

   人参は輪切りにして下ゆでする。aを鍋に合わせて人参を入れて煮含める。

9. 
   手順9

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

10. 
    手順10

    器に6・7・8・9を盛り付ける。