うなぎとキャベツの卵とじ

料理手順

1. 
   手順1

   うなぎは食べやすい大きさに切る。フライパンに並べ、酒をふりかけて蓋をして2〜3分蒸し煮にする。

2. 
   手順2

   キャベツは3ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

3. 
   手順3-1

   鍋にａと2を入れて煮る。キャベツがしんなりしてきたら１のうなぎをのせる。

4. 
   手順3-2
5. 
   手順4

   3がひと煮立ちしたら、割りほぐした卵を流し入れて蓋をする。

6. 
   手順5

   4を器に盛り付け、粉山椒をふりかける。