ブロッコリーときのこの目玉焼きカレー

料理手順

1. 
   手順1

   米はといで水気をきり、十八穀ごはんの素を入れて分量の水で浸水させて炊く。

2. 
   手順2

   牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペッパーで下味をつけ、サラダ油大さじ１で炒める。

3. 
   手順3

   玉ねぎはみじん切りにする。

4. 
   手順4

   きのこ類は石突をとって小房に分け、バターで炒める。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

5. 
   手順5

   鍋にサラダ油大さじ１を温め、3を入れて炒める。2の牛肉と水を加えてアクを取りながら20分ほど煮込む。

6. 
   手順6

   5の火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。4を加えて弱火で煮込む。

7. 
   手順7

   器にご飯を盛り付け、6をかけ、目玉焼きをのせる。