しょうが入り鶏スープ

料理手順

1. 
   手順1

   鶏手羽先は霜降りにする。

2. 
   手順2

   鍋に分量の水・しょうが・ねぎ(青い所)・手羽先を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして1時間くらい煮る。

3. 
   手順3

   春雨は戻す。長ねぎは白髪ねぎにする。

4. 
   手順4

   2のしょうがとねぎ(青い所)を取り出し、春雨を入れ、酒・塩で味を調える。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、白髪ねぎとおろししょうがをのせて黒こしょうをふる。