三日とろろ

料理手順

1. 
   手順1

   長芋は皮をむいて水につけ、アクをとる。

2. 
   手順2

   鍋にだし汁と醤油・塩を入れて煮立てて冷ます。

3. 
   手順3-1

   1の水気をとってすりおろし、すり鉢でよくする。

4. 
   手順3-2

   2を少しずつ入れてさらにする。

5. 
   手順4

   ごはんに3をかけて、ちぎったのりを散らす。
   
   ※三日とろろとは、東北地方の習慣で、正月3日にこれを食べると風邪をひかないと言い伝えられています。