かきのパエリア

料理手順

1. 
   手順1

   米はといでザルにあげて乾かす。

2. 
   手順2

   にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   ピーマン・パプリカは角切りにする。サラダ油で炒める。

4. 
   手順4

   かきは振り洗いして塩・白ワインをふる。いかは輪切りにして塩・白ワインをふる。

5. 
   手順5

   鶏肉は2cm角に切る。塩・こしょうする。

6. 
   手順6

   えびは背わたを取る。ハムは6等分に切る。

7. 
   手順7

   サフランはぬるま湯につける。

8. 
   手順8

   ａを合わせ、７を加える。

9. 
   手順9

   フライパンにバターを温め、にんにく・玉ねぎを炒める。5を入れて色が変わったら米を入れて炒める。

10. 
    手順10

    米が透き通ってきたら3・4・6をのせ、8を注ぐ。

11. 
    手順11

    蓋をして、煮立ったら弱火で15分ほど炊く。

12. 
    手順12

    炊き上がったらレモンを添える。