赤えび寄せ鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏肉はひと口大に切って酒をふりかける。

2. 
   手順1-2

   赤えびはヒゲと足を切り落とし、殻をむいて背ワタを取る。

3. 
   手順2

   白菜はひと口大に切る。春菊は葉だけ摘み取る。長ねぎは斜め切りにする。

4. 
   手順3

   椎茸・しめじは石突を取って食べやすく切る。

5. 
   手順4

   春雨は沸騰した湯に入れ、食べやすい長さに切る。

6. 
   手順5

   なるとは薄切りにする。

7. 
   手順6

   鍋に水・プチッと鍋を入れて火にかけ、煮立ったら具材を入れて煮る。