夏野菜といかのトマト煮

料理手順

1. 
   手順1

   いかは足を抜き取り、2〜3cm幅の輪切りにする。足は目・口を取り除いて食べやすい大きさに切る。

2. 
   手順2

   にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   なすと黄パプリカはひと口大に切る。

4. 
   手順4

   トマトは皮をむいて角切りにする。

5. 
   手順5

   鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。1のいかを入れて炒め、白ワインを入れて少し煮詰める。

6. 
   手順6

   5に3・4・スープの素・ローリエを加え、ふたをして20分くらい蒸し煮にする。最後に塩・こしょうで味を調える。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、バジルの葉を飾る。