えびのカレー風味ソースかけ

料理手順

1. 
   手順1

   えびは頭と殻をむき、背ワタを取り、腹に切れ目を入れ尻尾の先を切り落とす。ａに入れて5分ほどおく。

2. 
   手順2

   1を2尾ずつまとめて180℃の揚げ油で揚げる。

3. 
   手順3

   レタスは5mm幅の細切りにして水にはなす。

4. 
   手順4

   鍋にｂを入れてトロミがつくまで火にかける。仕上げにブランデーを入れる。

5. 
   手順5

   器に3・2を盛り付け、4をかける。