サーモンのステーキ梅ソース

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンは2cm厚さのもち切りにする。塩・こしょうで下味をつける。

2. 
   手順2

   長ねぎはみじん切りにする。梅干は種を取り、包丁でたたく。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油を温め、1を焼いて取り出す。

4. 
   手順4-1

   3のフライパンの汚れをふき取り、長ねぎみじんを入れて炒め、梅干を入れる。

5. 
   手順4-2

   aを加えてアルコール分をとばし、トロミが出るまで煮詰め、3を入れてからめる。

6. 
   手順5

   大根・青じそはせん切りにして水に放し、水気を切る。

7. 
   手順6

   器に4・5・ラディッシュを盛り付ける。