かきフライのオーロラソース
- レシピナビ：2014年11月号
サクッジュワッなかきフライをさっぱりソースでいただきます。
材料（4人分）
| かき | 12粒 |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ | 4枚 |
| レモン | 適宜 |
衣 |
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| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
オーロラソース |
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| 玉ねぎ | 50g |
| トマトケチャップ | 大さじ5 |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
料理手順
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手順1かきはザルに入れて水をかけながら振り洗いする。
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手順2１の水気をふきとって塩・こしょうする。
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手順3２に衣をつけて170℃の揚げ油で揚げる。
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手順4キャベツはせん切りにして水にはなす。
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手順5玉ねぎはみじん切りにしてさらし玉ねぎにする。
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手順6ボウルにオーロラソースの材料を入れて混ぜる。
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手順7器に水気をきったキャベツと３を盛り付け、６とレモンを添える。
