白おでん

料理手順

1. 
   手順1

   水に酒・昆布を入れて3時間くらいおく。

2. 
   手順2-1

   大根は2cmの輪切りにし、皮をむいて面取りする。米のとぎ汁でゆでて冷まし水洗いする。

3. 
   手順2-2

   人参は半分の長さに切り、たて6等分に切る。

4. 
   手順3

   こんにゃくは3等分にして三角に切り、半分の厚さにして下ゆでする。

5. 
   手順4

   おでん袋は油抜きをする。鶏団子は下ゆでする。

6. 
   手順5

   1を火にかけて沸騰したら昆布を取り出す。大根・人参・こんにゃくを入れて少し煮てから白だしを入れて味をつけ、ゆで卵・4を入れて煮る。最後に塩で味を調えて、好みで辛子を添える。