助宗たらの煮つけ

料理手順

1. 
   手順1

   たらは4～5cm幅の筒切りにする。

2. 
   手順2

   ごぼうは包丁で皮をこそげ、4cm長さに切る。縦半分にして水にさらす。しょうがはせん切りにする。

3. 
   手順3

   絹さやは筋を取り、ゆでて水にさらしてせん切りにする。

4. 
   手順4

   鍋に料理酒・みりんを入れて沸騰させ、たら・ごぼう・しょうがを入れて煮る。醤油を入れ、落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、煮汁をかけ、絹さやを飾る。