ワンプレートランチ・ひき肉カレー

料理手順

1. 
   手順1

   しょうが・にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

2. 
   手順2

   トマトはざく切りにする。なすとズッキーニは１cm角に切る。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油・しょうが・にんにく・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、ひき肉・ズッキーニ・なすを入れて炒める。

4. 
   手順4

   3にコーン・トマト・カレールウ・ａを入れて炒める。

5. 
   手順5

   ごはんとパセリを混ぜ合わせる。

6. 
   手順6

   器に5を盛り付け、4をかけ、目玉焼きをのせる。ミックスサラダ・角切りにしたトマトを添え、ドレッシングをかける。