ガーリックポークカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は筋を切って棒状に切り、aで下味をつける。

2. 
   手順2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   人参・じゃが芋は1cm角、パプリカ・なすは4cm長さの短冊切り、アスパラガスは4cm長さに切る。

4. 
   手順4

   鍋にサラダ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、人参・じゃが芋を加えてさらに炒め、水を加えてアクを取りながら煮込む。

5. 
   手順5

   いったん火を止めてカレールウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

6. 
   手順6

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱してスライスにんにくを入れて火にかけ、にんにくに色がついたら取り出しておく。サラダ油大さじ１を足して、1・アスパラガス・なす・パプリカを炒め、塩・ブラックペッパーで味を調える。

7. 
   手順7

   器にごはんを盛り付け、5のカレーをかけ、6をのせ、にんにくを散らす。