豚肉と野菜の炒め物

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉は酒・醤油に漬ける。

2. 
   手順2-1

   戻した椎茸・たけのこはそぎ切りにする。

3. 
   手順2-2

   玉ねぎは1枚ずつはずしてくし型に切る。

4. 
   手順3

   人参は短冊切りにしてゆでる。

5. 
   手順4

   絹さやはゆでて飾り切りにする。

6. 
   手順5

   合わせ調味料を作る。

7. 
   手順6

   中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、1を調味料ごと入れて炒めて取り出す。

8. 
   手順7

   6の鍋にサラダ油大さじ2を温め、2を入れて炒め、肉を戻して5を入れる。

9. 
   手順8

   ７が煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、人参を入れ最後に絹さやを入れる。