銀鮭のねぎソースかけ

料理手順

1. 
   手順1

   長ねぎは縦半分にし、斜めに切る。芯の部分は適当な長さに切る。しょうがはせん切りにする。

2. 
   手順2

   銀鮭は塩・こしょうする。皿にねぎの芯を並べ、銀鮭をのせ、酒をふりかける。ラップをかけてレンジで加熱する。

3. 
   手順3

   えのきは石突きをとって2等分に切り、しめじは石突きをとってほぐす。

4. 
   手順4

   ａを合わせてタレを作る。

5. 
   手順5

   フライパンにごま油を温め、えのき・しめじをさっと炒める。長ねぎ・しょうがを入れて炒め、タレを入れて沸かす。

6. 
   手順6

   器に2の鮭を盛り付け、5をかける。