たこと野菜のマリネ
- レシピナビ:2016年6月号
食感&彩りがともに楽しめる初夏にふさわしい爽やかマリネ。
材料(4人分)
蒸したこ | 150g |
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きゅうり | 1本 |
赤パプリカ | 50g |
黄パプリカ | 50g |
セロリ | 1本 |
玉ねぎ | 50g |
パセリみじん | 適量 |
マリネ液 |
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塩 | 小さじ1/2 |
酢 | 大さじ1 |
レモン汁 | 大さじ2 |
サラダ油 | 大さじ4 |
砂糖 | ひとつまみ |
料理手順
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手順1
たこは薄切りにする。
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手順2
きゅうり・パプリカ・セロリはせん切りにする。
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手順3
玉ねぎは薄切りにする。
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手順4
ボウルにマリネ液を合わせて1・2・3・パセリみじんを入れる。
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手順5
4をよく混ぜ合わせて20分ほど置き、味をなじませる。