ほうれん草のごま和え

料理手順

1. 
   手順1-1

   ほうれん草は根をさばいて水洗いする。ゆでて水にはなす。

2. 
   手順1-2

   3〜4cm長さに切る。春菊もゆでて3cm長さに切る。

3. 
   手順2

   黒ごまは煎る。くるみは煎茶につけて蒸らしてから皮をむく。

4. 
   手順3

   すり鉢で黒ごまをすり、くるみを加えてペースト状になるまでさらにする。aの調味料を加えて味をつける。

5. 
   手順4

   ほうれん草・春菊の水気を絞り、3に入れて和える。