オイスターソースで仕上げる根菜たっぷり中華風カレー

料理手順

1. 
   手順1

   炊飯器に米・分量の水・ターメリック・バターを入れ、よくかき混ぜてから炊飯する。

2. 
   手順2

   鶏肉はひと口大に切り塩をして米粉をまぶし、フライパンにサラダ油を温めて焼く。れんこん、里芋、人参をそれぞれひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温めて玉ねぎを炒め、しんなりしたら、れんこん・里芋・人参を加えて炒める。

4. 
   手順4-1

   3に水・鶏肉・オイスターソースを加えて煮込む。

5. 
   手順4-2

   野菜に火が通ったらいったん火を止めてルウを割り入れる。溶けたら混ぜながら軽く煮込む。

6. 
   手順5

   器にターメリックライスを盛り、4のカレーを盛り、お好みでオイスターソース（分量外）をかけて仕上げる。
   
   ※ オイスターソースは煮込み時（５皿分）に大さじ１を目安に、お好みにより調節して下さい。