鯖とエリンギのごま味噌煮

料理手順

1. 
   手順1

   鯖は半分に切り、皮目に切れ目を入れ霜降りする。

2. 
   手順2

   鍋に煮汁の調味料を入れて混ぜ、薄切りしょうがを入れて火にかける。煮立ったら1を入れて落し蓋をして中火で７〜8分煮る。

3. 
   手順3

   いんげんはへたを取り、ゆでて半分の長さに切る。エリンギは石突を取って縦4〜6等分にさく。

4. 
   手順4

   2にエリンギを加えて6〜7分間煮る。

5. 
   手順5

   火が通ったら4・いんげんを器に盛り付け、ごまをふる。