えびワンタンのほうれん草スープ

料理手順

1. 
   手順1

   えびは殻をむき粗みじんにする。長ねぎもみじん切りにする。

2. 
   手順2

   干椎茸は戻してせん切り、しょうがもせん切りにする。

3. 
   手順3

   ボウルにえび・豚挽き肉を入れてaで味付けし、よく混ぜる。長ねぎの半量と片栗粉を入れてさらに練る。18等分する。

4. 
   手順4

   ワンタンの皮を広げ、3をきれいに包む(皮を半分に折り、三角にして両端をつまむ)。

5. 
   手順5

   鍋に湯を沸かして4をゆでる。ほうれん草は別途ゆでて、3cm長さに切る。

6. 
   手順6

   鍋にスープを沸かし、しょうが・椎茸を入れてbで味を調える。器にワンタンを入れてスープを注ぎ、ほうれん草と残りの長ねぎを入れる。