油揚げの挽き肉ロール

料理手順

1. 
   手順1-1

   油揚げは油抜きして3辺を切り落として開く。内側に片栗粉をふる。切り落とした油揚げはみじん切りにする。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   ミックスベジタブルは湯通しする。

4. 
   手順3

   ボウルに挽き肉とａを入れて混ぜる。油揚げみじんと2を入れてさらに混ぜる。

5. 
   手順4

   開いた油揚げに3をのせ均一に広げて巻き、かんぴょうで縛る。

6. 
   手順5

   かぼちゃは3cm幅のくし型に切って横半分に切る。

7. 
   手順6-1

   鍋に煮汁の調味料を合わせて火にかけ、4を入れて落とし蓋をして12〜13分煮る。

8. 
   手順6-2

   煮えたら取り出して食べやすく切る。

9. 
   手順7

   6の鍋にかぼちゃを入れて落とし蓋をし、5分〜10分煮る。

10. 
    手順8

    器に6・7を盛り付ける。