2026年分野別最優秀賞/受験勉強を頑張る友人の集中力をあげる！夏バテ予防の合格御膳
新潟医療福祉大学が主催する、全国の高校生を対象にした「2026年高校生レシピコンテスト」受賞レシピです。
メインメニューのレシピを紹介します。
材料（1人分）
レモン塩ダレ豚丼 |
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|---|---|
| ごはん | 150g |
| 豚ロース肉薄切り | 100g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | ひとつまみ |
| いりごま（白） | ひとつまみ |
| 大葉 | 1枚 |
| レモン | 輪切り2枚分 |
＜レモン塩ダレ＞ |
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| にんにくチューブ | 1㎝分 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | ひとつまみ |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
料理手順
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手順1長ねぎはみじん切りにする。レモン塩ダレの材料は混ぜ合わせる。
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手順2フライパンにごま油を温め、豚肉を炒める。
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手順3
豚肉の色が変わったら、１を加えて1〜2分ほど煮絡める。水分が少し残るくらいで火を止める。
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手順4丼にごはんを盛り付け、３をのせる。黒こしょう・ごまをふり、大葉・レモンを添える。
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献立紹介・レモン塩ダレ豚丼
・鯖と筍の味噌汁
・安曇野わさび香る夏野菜浸し
・彩り果実の爽快サイダーポンチ
2026年
分野別最優秀賞 学校・行政分野 受賞
【長野県】
長野県上田東高等学校
小林 愛歩 さん
※レシピを再現しました。