とちお油揚げと鮭の揚げだし

料理手順

1. 
   手順1

   とちお油揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切って醤油・おろししょうがで下味を付ける。

2. 
   手順2

   鮭はひと口大に切って醤油・酒・おろししょうがで下味を付ける。

3. 
   手順3

   鍋にaを入れ、ひと煮立ちさせる。

4. 
   手順4

   1・2の水気をふきとり、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げる。

5. 
   手順5

   2に4を入れて漬ける。

6. 
   手順6

   器に5を盛り付け、小口切りにした小ねぎをのせる。