はちみつ煮豚

料理手順

1. 
   手順1

   長ねぎは3cm長さに切る。外側はせん切りにして水にはなして白髪ねぎにする。

2. 
   手順2

   しょうがは薄切りにする。Wジッパーストックバッグにa・長ねぎの芯と青い所を入れて混ぜる。

3. 
   手順3

   豚肉にフォークで刺して穴を開け、2に入れて冷蔵庫で半日漬ける。

4. 
   手順4

   鍋に3・水100mlを入れ、落とし蓋と蓋をして火にかける。豚肉を時々返しながら15～20分ほど煮て、とり出す。煮汁から長ねぎ・しょうがをとり除き、水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけてタレを作る。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、4の豚肉を入れて表面に焼き色を付ける。粗熱がとれたら薄く切る。

6. 
   手順6

   器に5・5種の野菜のリーフサラダを盛り付け、4のタレをかける。白髪ねぎを飾る。