玉ねぎとじゃが芋のアンチョビ焼き
- レシピナビ:2011年9月号
じゃが芋の香ばしさと玉ねぎの甘み、一体感抜群!
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材料(4人分)
玉ねぎ | 1個 |
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サラダ油 | 小さじ2 |
じゃが芋 | 1個 |
アンチョビ | 1枚 |
おろしにんにく | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
パルメザンチーズ | 適量 |
パセリみじん | 適量 |
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料理手順
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手順1
玉ねぎは輪切りにする。フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎが透き通るまで焼く。
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手順2
じゃが芋は輪切りにしてゆでる。
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手順3
アンチョビは細かく刻み、おろしにんにくとオリーブオイルを混ぜる。
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手順4
耐熱皿に2をのせて3を塗り1をのせ、さらに2をのせ3を塗る。
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手順5
4にパルメザンチーズとパセリみじんをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。