三品で簡単おせち

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はひと口大に切る。里芋は皮をむいてひと口大に切ってさっとゆでる。れんこん・ごぼうは乱切りにして水にはなす。人参は乱切りにする。干し椎茸は戻して2等分に切る。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。

2. 
   手順2

   いんげんは下ゆでして水にはなし、3等分に切る。梅型人参はやわらかくなるまでゆでる。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油を温め、鶏肉を炒める。ごぼう・れんこん・人参・干し椎茸・こんにゃくの順に入れて炒め、水と越のむらさきを加えて煮る。ひと煮立ちしたらアクをとり、里芋を加えて煮汁が1/3量ほどになるまで煮詰める。

4. 
   手順4

   仕上げに2を加える。

5. 
   手順5

   器に食べやすく切った伊達巻き、昆布巻き、煮しめを盛り付ける。