塩さばときのこのアクアパッツァ

料理手順

1. 
   手順1

   極醸 熟成塩さばは2等分に切る。

2. 
   手順2

   しめじは石突をとり、小房に分ける。エリンギは縦4～6等分に切る。マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。パプリカは乱切りにする。

3. 
   手順3-1

   フライパンにオリーブオイル・潰したにんにくを入れて温め、香りがしたら1を皮目から入れる。

4. 
   手順3-2

   表面に焼き色がつくまで焼く。

5. 
   手順4

   3に2を入れ、aを入れて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。こしょうを入れ、味を調える。

6. 
   手順5

   器に4を盛り付け、イタリアンパセリを添える。