ピーマンの肉詰めカレー

料理手順

1. 
   手順1

   といだ米に分量の水とターメリック・バターを入れて炊く。

2. 
   手順2

   aの玉ねぎみじん（50g）はバターで炒め冷ましておく。ミックスベジタブルは熱湯に通す。

3. 
   手順3

   ボウルに2とaの残りを合わせ、粘りが出るまで混ぜる。

4. 
   手順4-1

   ピーマンは頭の部分を切り取り、種を取る。

5. 
   手順4-2

   内側に小麦粉をふり入れ、3とうずらの卵を入れ、切ったへたで蓋をして楊枝で止める。

6. 
   手順5

   鍋にサラダ油を温め、玉ねぎ・人参を炒める。水を加えて煮立ったら小房にはずしたしめじ・4・ローレルを入れて10分ほど煮る。

7. 
   手順6

   5の火を止めてピーマンを取り出し、カレールウを入れる。再び火をつけ、トロミがつくまで煮込む。

8. 
   手順7

   器にターメリックライスを盛り付け、肉詰めピーマンとカレーを盛り付ける。